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Home Espace candidat Nos formations HOTELLERIE-RESTAURATION & NUTRITION Barman du monde de la nuit

HOTELLERIE-RESTAURATION & NUTRITION

Barman du monde de la nuit

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Durée :

8 mois


Rythme :

Etabli avec l'entreprise


Prochaine rentrée :

Entrées/Sorties permanentes



Places restantes : 9

Fiche candidat
Fiche entreprise

Profil

Ce diplôme ouvre la voie à la fonction de barman en bar brasserie, bar à thèmes ou discothèque.

Le barman officie derrière le comptoir, souvent tard dans la nuit
Cet animateur infatigable prend le temps d'écouter ses clients, de converser avec eux et, pourquoi pas, de leur faire découvrir quelques compositions ou mélanges de son cru. Maître à bord de son bar, il en assure l'entretien et l'approvisionnement, assume la gestion des comptes et veille au respect de la réglementation.

Débouchés

Barman/Barmaid
Garçon de café
Commis de bar
Chef barman

Présentation

Objectifs :
Acquérir une formation professionnelle en alternance (Entreprise/Centre de Formation), sanctionnée par une certification.


Moyens pédagogiques :
Entrées et sorties permanentes

Conditions d'admission :
Dossier de candidature Entretien de motivation avant la signature du contrat de professionnalisation

Modalités d'évaluation :
Un positionnement préalable, une évaluation en continu par le tuteur en entreprise et le formateur et une évaluation finale (pratique, écrite et orale) en présence d'un jury.

Public & Pré-requis :
Personne de 18 ans et plus.
La station debout prolongée implique que les candidats soient en bonne condition physique.
Sens des relations humaines, vivacité, esprit d'initiative, sens commercial, dynamisme et méthode sont requis.

Programme

CQP-IH Barman du monde de la nuit Certificat de Qualification Professionnelle de l'industrie hôtelière de niveau 3 délivré par la branche professionnelle. En alternance, le coût de la formation est pris en charge par l'entreprise (via un organisme financeur).

Blocs de compétences

- Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation (création et production de cocktails)
- Réceptionner et stocker des marchandises et produits
- Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits
- Assurer la sécurité des personnes et des lieux
- Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles
- Effectuer un service en salle traditionnel
- Gérer l'encaissement
- Traiter une réclamation client

Spécificité
Les séances de travaux pratiques dispensées au centre de formation nécessitent le port d'une tenue adéquate.

Je candidate !


Profil recherché

Le barman du monde de la nuit, prépare le bar, veille à son approvisionnement, accueille les clients, prépare et sert les boissons simples ou qu'il a lui-même composées, anime le bar. Il perçoit le paiement des boissons, enregistre les ventes.

Il exerce son activité dans des entreprises telles que les hôtels, bars, brasseries, discothèques et restaurants.

Métiers exercés à l'issue de la formation

Barman/Barmaid
Garçon de café
Commis de bar
Chef barman

Organisation

Durée de la formation :
8 mois

Rythme de l'alternance :
Etabli avec l'entreprise

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