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HOTELLERIE-RESTAURATION & NUTRITION

BTS Diététique

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Durée :

24 mois


Rythme :

Formation initiale. Pas d'alternance possible. 1ere année : 10 semaines de stage. 2ème année : 10 semaines de stage.


Prochaine rentrée :

06 septembre 2023


Taux de réussite :

33.33% en 2022


% des sortants en activité :

100%

Fiche candidat
Fiche entreprise

Profil

Cette formation est accessible sur Parcoursup
Vous souhaitez devenir un professionnel de la santé en matière de nutrition. Collaborateur de médecins, de gestionnaires et de chercheurs, vous apporterez vos compétences scientifiques et techniques pour assurer la qualité des aliments et des préparations, l'équilibre nutritionnel, l'établissement de régimes sur prescription médicale, le respect des règles d'hygiène. Vous pouvez intervenir tout au long de la chaîne alimentaire. Vous pouvez aussi avoir des missions de formation, d'information, de prévention et d'éducation en matière de nutrition.

Débouchés

Diététicien(ne)

Présentation

Objectifs :
Conseiller les bien-portants pour assurer l'équilibre, la qualité et la salubrité de leur alimentation.
Conseiller et contrôler l'organisation de l'alimentation des malades et établir leurs régimes.
Mobiliser des connaissances poussées en alimentation mais aussi des qualités psychologiques.
Intervenir dans la prévention en matière de nutrition et de santé. Contrôler l'alimentation dans les collectivités et former le personnel.
Participer à la conception, la réalisation et l'exploitation d'enquêtes épidémiologiques en matière de nutrition et de santé pour des structures de recherche.
Participer à la mise au point de nouveaux produits dans les industries agro-alimentaires ou pharmaco-diététiques.


Moyens pédagogiques :
- Méthodes actives centrées sur l'acquisition des compétences professionnelles (travaux pratiques) et l'acquisition des connaissances théoriques nécessaires à la préparation du diplôme visé.
- Participation à des conférences, salons, ...
- 1600 h (nombre d'heures indicatif) sur 2 ans en centre de formation // 20 semaines de stages obligatoires
- 1ère année : Stages en restauration collective répartis en 2 périodes, une fois 2 semaines et une fois 3 semaines. 5 semaines de stage à thème optionnel.
- 2e année : 2 périodes de 5 semaines de stage en diététique thérapeutique
- Licence Streamglish : pratique interactive de l'anglais par l'actualité.

Conditions d'admission :
Dossier de candidature et entretien de motivation avant la signature du contrat d'inscription

Modalités d'évaluation :
Epreuves écrites, pratique et orales en accord avec le calendrier national des examens BTS.

Public & Pré-requis :
Bac général enseignement de spécialité SVT, physique-chimie, biologie-écologie
Bacs technologiques STL, ST2S ou équivalent
Formation École (statut Étudiant)

Programme

Après l'obtention du BTS, la poursuite est possible vers un Bac+3 (autre établissement).
Diplôme de l'Éducation Nationale de niveau 5 : BTS Diététique. Arrêté du 5 mars 2019 modifiant l'arrêté du 9 septembre 1997.

ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX
Culture générale et expression, LVE (Anglais), Biochimie, Physiologie, Microbiologie, Économie-gestion, Environnement professionnel

ENSEIGNEMENTS TECHNIQUES
Besoins nutritionnel et valeurs nutritionnelles de référence (VNR) pour les populations bien-portantes et leur alimentation rationnelle
Science des aliments.

Bases physiopathologiques de la diététique : Affection ou processus pathologiques, pathologies et thérapeutiques pouvant avoir un retentissement nutritionnel.

Diététique thérapeutique :
Méthodologie de la démarche de soin diététique (DSD) ou Processus de Soin Nutritionnel (PSN), Initiation à l'éducation thérapeutique, adaptation de l'alimentation, prise de soin diététique de certaines pathologies ou chirurgies.

Activités technologiques d'alimentation :
Technique culinaires de base, service alimentaire en restauration collective, utilisation rationnelle des aliments et des préparations pour le bien-portant et adaptées à certains contrôles alimentaires, évaluation sensorielle.

Techniques culinaires : Maîtriser les techniques culinaires classiques, concilier les impératifs nutritionnels, gastronomiques et les préparations culinaires.

Régimes : Formation à l'enquête alimentaire, établissement des régimes et menus spécifiques à chaque maladie.

Le + : Vous bénéficiez d'une conférence avec des professionnels consacrée à une thématique en lien avec votre métier.

Coût financier :
3990 euros TTC par an.

Je candidate !


Profil recherché

Vous souhaitez accueillir en stage étudiant un(e) futur(e) professionnel de la santé en matière de nutrition. Collaborateur de médecins, de gestionnaires et de chercheurs, nos étudiants en BTS Diététique vous apporteront des compétences scientifiques et techniques pour assurer la qualité des aliments et des préparations, l'équilibre nutritionnel, l'établissement de régimes sur prescription médicale, le respect des règles d'hygiène.

Par leur formation, les étudiant(e)s peuvent intervenir tout au long de la chaîne alimentaire. Ils/Elles peuvent aussi avoir des missions de formation, d'information, de prévention et d'éducation en matière de nutrition.

Métiers exercés à l'issue de la formation

Diététicien(ne)

Organisation

Durée de la formation :
24 mois

Rythme de l'alternance :
Formation initiale. Pas d'alternance possible. 1ere année : 10 semaines de stage. 2ème année : 10 semaines de stage.

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